Inició un curso de Auxiliar de Panadería en la Unidad 5 de Mercedes
Mercedes, 27/08/26.- En la Unidad 5 de Mercedes comenzó el curso no formal de “Auxiliar de Panadería”, una propuesta de formación técnica y laboral destinada a 16 personas privadas de la libertad, que busca brindar herramientas y conocimientos para desempeñarse en una actividad con demanda en el mercado laboral.
La capacitación tiene una duración cuatrimestral y comprende 34 clases presenciales, con una carga total de 68 horas cátedra. Durante el curso, los participantes adquirirán conocimientos sobre preelaboración, elaboración, terminación y conservación de distintos tipos de panificados y sus derivados.
Además, se trabajará en la aplicación de buenas prácticas de manufactura y normas de seguridad e higiene, incorporando criterios fundamentales para el desarrollo de la actividad gastronómica y productiva.
El acto de apertura contó con la presencia de la subdirectora de Inclusión, Yamila Sueldo, y la coordinadora de Inclusión Socio-Laboral, Formación Técnica y Oficios, Natalia Ortiz, quienes felicitaron a los estudiantes y destacaron el valor de la capacitación en oficios como herramienta para favorecer la inclusión sociolaboral.
En esta oportunidad también se puso en valor la renovación y acondicionamiento del Aula 3, que cuenta con una nueva cocina y permitirá optimizar tanto las prácticas pedagógicas como las actividades productivas vinculadas al curso.
