Formación profesional en gastronomía para las internas de la Unidad 54
Florencio Varela, 26/05/26.- Desde el espacio de capacitación y formación laboral se dio inicio al curso formal de “Cocinero Profesional” destinado a las personas privadas de la libertad alojadas en este establecimiento, impulsado con el objetivo de brindar herramientas de formación gastronómica, fortalecer conocimientos culinarios y promover la adquisición de habilidades orientadas a la futura inserción laboral.
La jornada se desarrolló con total normalidad, respeto e interés; las participantes realizaron una clase práctica consistente en la elaboración de “ñoquis a la romana con bondiola y vegetales braseados”, donde abordaron técnicas de preparación, manipulación de alimentos, cocción y presentación de platos, fomentando el trabajo en equipo.
La capacitación estuvo a cargo de la profesora Cecilia Perfeniuk, perteneciente a la escuela CREER de la cadena gastronómica Cook Master. Supervisó el normal desarrollo del dispositivo institucional Elisa Muñoz.
