La Unidad 31 inició el Curso Formal de Cocinero Profesional
Florencio Varela, 20/08/26.- Se llevó a cabo el inicio del Curso Formal de Cocinero Profesional, una capacitación con una duración total de dos años, destinada a brindar a las personas privadas de la libertad una instancia de formación técnica, capacitación profesional y adquisición de conocimientos especializados en el ámbito gastronómico.
La actividad académica se desarrolla en el aula de cocina perteneciente al Centro de Formación Profesional de la Unidad N° 31, un espacio adecuado para la realización de las prácticas y el aprendizaje integral. El dictado del curso se encuentra a cargo del docente Héctor Fernando Peña Renda, quien será responsable de la instrucción de los participantes, impartiendo los conocimientos teóricos y prácticos inherentes a este oficio.
La implementación de esta capacitación, de la cual participan internos alojados en los diferentes módulos, constituye un importante avance institucional para promover el aprendizaje de oficios, fortalecer competencias laborales y brindar herramientas útiles para el futuro desempeño profesional de los asistentes una vez recuperada su libertad.
El desarrollo de la actividad y el cumplimiento de las pautas pedagógicas establecidas cuentan con la supervisión del subdirector de Inclusión, Fabián Cura, y del coordinador de Capacitación y Oficios, José Bermúdez, quienes verifican el normal desenvolvimiento de las clases y la calidad del proceso formativo.
