Taller de Manipulación y Conservación de Alimentos en la Unidad 13
Junín, 01/09/26.- En la Unidad 13 de Junín se desarrolló el “Taller de Manipulación y Conservación de Alimentos”, una propuesta de formación destinada a brindar conocimientos y herramientas para el manejo seguro de alimentos y promover hábitos vinculados con el cuidado de la salud.
La actividad se realizó en el Salón de Usos Múltiples del sector Escuela y contó con la participación de 61 personas privadas de la libertad. La capacitación fue organizada por el equipo directivo y docente del CENS 453, integrado por la directora Verónica de Siervo, la subdirectora Mónica Ochoa, la secretaria Silvia González, preceptores y profesores, y estuvo a cargo de la especialista en salud María Gilda Cecenarro.
La propuesta comprende tres encuentros de tres horas cada uno, durante los cuales se abordan contenidos relacionados con la manipulación, conservación y cuidado de los alimentos, promoviendo prácticas adecuadas para prevenir riesgos y favorecer el cuidado de la salud individual y colectiva.
Además, quienes completen la capacitación podrán acceder al Carnet y Certificado de Manipulación de Alimentos, con alcance nacional y sin vencimiento. Esta acreditación permite certificar los conocimientos adquiridos y constituye una herramienta para ampliar las posibilidades de inserción laboral en actividades vinculadas con la manipulación de alimentos una vez recuperada la libertad.
Acompañaron la jornada el director de la Unidad, Laureano Viera; el subdirector de Inclusión, Fabián Gustín; el jefe de Vigilancia y Tratamiento, Luis González; y el coordinador de Cultura y Educación, Cristian Angeloni.
La iniciativa forma parte de las propuestas educativas y de formación integral que se desarrollan en la Unidad 13, orientadas a fortalecer conocimientos y capacidades que favorezcan los procesos de inclusión social y laboral.
