Unidad 13: Entregaron certificados del cursos de manipulación de alimentos
Junín, 06/10/25.- Este lunes se realizó la entrega de certificados y carnets a los participantes que completaron satisfactoriamente el curso sobre «Buenas Prácticas en la Manipulación de Alimentos», que dictó la Dirección de Bromatología de Junín en la Unidad 13 de esa localidad.
Las buenas prácticas en la manipulación de alimentos son un conjunto de procedimientos y medidas higiénico-sanitarias fundamentales para garantizar la inocuidad de los alimentos desde su elaboración hasta su consumo.
Estas prácticas incluyen el correcto lavado de manos, la limpieza y desinfección de superficies y utensilios, la adecuada conservación de los alimentos a temperaturas seguras, la prevención de la contaminación cruzada y el uso de materias primas en buen estado, entre otras.
Su aplicación es clave para evitar enfermedades transmitidas por alimentos y proteger la salud de los consumidores, siendo una responsabilidad compartida entre productores, manipuladores y consumidores, y en este caso una herramienta fundamental para facilitar la inserció laboral de las personas privadas de la libertad en ámbitos vinculados a la alimentación.
El evento estuvo encabezado por la directora de bromatología de la comuna, Constanza Rebichini, acompañanada por el coordinador de Educación de la Unidad, Cristian Angeloni, la auxilizar de Cultura Patricia Chort y el agente Martín Didio.
Además se hicieron presentes el director de Unidad Laureano Viera y el subdirector de Asistencia y Tratamiento Darío Peralta. Al finalizar la entrega se compartió un refrigerio, dónde se pudo observar la alegría por el objetivo cumplido entre todos los presentes.
